Die Golden Milk mit Kurkuma
Trendgetränk mit Wunderwirkung: Die "Golden Milk" ist nicht nur lecker, sondern verspricht durch ihre Mischung aus Kurkuma und Pflanzenmilch eine besonders reinigende und entzündungshemmende Wirkung. Wir zeigen Euch, wie ihr das Trendgetränk aus den USA zubereitet.
Zutaten für die Kurkuma-Paste:
1/2 Tasse Kurkuma gemahlen (Bio-Qualität)
1 Tasse Wasser
1,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
5 Esslöffel Kokosnussöl
Zubereitung der Paste:
Wasser und Kurkuma in einen Topf geben und aufkochen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine zähe Paste entsteht.
Anschließend Kokosöl und Pfeffer untermischen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Goldenen Milch:
Etwa 300ml vegane Milch (z.B. Mandel- oder Kokosnussmilch, ohne Zuckerzusatz) erhitzen, ca. einen Teelöffel Kurkumapaste (siehe oben) unterrühren und bei Bedarf mit gesundem Zimt und Agavendicksaft süßen.
Wunderknolle Kurkuma
Kurkuma zählt zu den Ingwergewächsen und ist eines der bedeutendsten Heilmittel der indischen Medizin - bekannt für seine leuchtend gelbe Farbe und die antioxidative Wirkung.
Ihre entzündungshemmende Eigenschaft verdankt die Wunderknolle der enthaltenen Substanz Curcumin. Sie unterstützt die Bekämpfung von Viren und Bakterien und fördert die Gallenproduktion.
Übrigens: Da Kurkuma alleine im Darm nicht vollständig aufgenommen werden kann, sollte vor der Verwendung der Knolle oder des Pulvers immer etwas schwarzer Pfeffer untergemischt werden.
