Rezept: Rustikale Pasta und veganer Speck

Schnelle Mittagspause: Mediterrane Linguine mit Tofu-Speck

Habe ich Speck gelesen? Richtig! Und zwar vegan aus geräuchertem Tofu 😍 Mit der richtigen Würze, fast nicht vom Original zu unterschieden. Bei diesem Rezept geht's um Schnelligkeit - schnell Kochen, schnell Genießen. Das einfache Pastagericht mit einer mediterranen Gemüsessauce habt ihr in 15 Minuten gezaubert. Manchmal ist weniger mehr oder wie in unserem Fall "rustikal", probiert es selbst 😉.

So geht's:

1. Die Pasta nach Packungsangabe zubereiten. Während die Nudeln kochen, den Tofu in kleine (Speck-)Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit dem Öl knusprig und goldbraun anbraten. Wir empfehlen euch die Tofu-Würfel oft zu wenden, da sie schnell anbrennen können. Anschließend nach Belieben mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und den Räuchertofu mit einem Schuss Sojasauce ablöschen.

2. Nicht vergessen die Pasta rechtzeitig abzugießen 😉 Inzwischen die Mediterranes Gemüse Sauce in einem kleinen Topf erwärmen und mit den Nudeln, dem Räuchertofu-Speck und frischem Thymian getoppt servieren.

 Guten Appetit!