Rezept: Champignon-Teriyaki Nudeln

Super schnelle Teriyaki Nudeln mit angebratenen Champignons

Mal wieder nicht viel Zeit zum Kochen, aber der Magen knurrt schon? Diese asiatische Nudelpfanne habt ihr innerhalb weniger als 20 Minuten fertig gekocht, perfekt für eine schnelle Mittagspause! Das tolle an den getrockneten Pilzen ist natürlich ihr einzigartiges Aroma, aber sie sind auch super lang haltbar, weswegen man sie einfach auf Vorrat kaufen und bei Bedarf fix zubereiten kann. Abgerundet von der fruchtigen Lieblingssauce im Teriyaki Style steht einem leckeren Gericht nichts mehr im Weg.

So geht's:

Anfangs die Pilze in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt etwa 10 Minuten stehen lassen. Währenddessen eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Darin die in Ringe geschnittene Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Die Zwiebelringe beiseite stellen und die abgetropften Pilze in derselben Pfanne ca. 5 Minuten anbraten, damit sie schön das Zwiebelaroma aufsaugen können. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Sobald die Pilze angebraten sind, diese beiseite stellen und die Teriyaki-Sauce zusammen mit den fertig gekochten und abgegossenen Nudeln erhitzen. Schließlich alles in einer Schüssel servieren und mit frischer Petersilie, gehackten Erdnüssen und Sesamsamen garnieren.

Lasst es euch schmecken!