Rezept: Dal Masala Couscous und Ofen-Kürbis

Herbstliches Dal Masala mit feinem Couscous, geröstetem Kürbis und Feta Käse

Hmmm Herbst, wir lieben dich! Damit ihr Euch nochmal so richtig vom Herbst verabschieden könnt, bevor der eisige und lange Winter kommt, haben wir hier ein leckeres Kürbisrezept für Euch! Das indische Dal Masala zusammen mit dem Couscous und dem Ofen-Kürbis werden sanft vom Feta-Käse abgerundet und ist eine richtig wohltuende Mahlzeit, wenn es draußen bereits etwas kälter ist.

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen und mit dem Kürbis, Öl und den Gewürzen vermischen. Alles auf ein Backblech geben und für etwa 20-25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Little Lunch Lieblingssauce Dal Masala mit dem Wasser erhitzen und den Couscous hinzugeben. Das Ganze solange köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verkocht ist. Dann vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten abgedeckt quellen lassen. Den Couscous Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt könnt ihrdas Backblech aus dem Ofen nehmen und mit dem Couscous und Feta vermischen. Entweder direkt genießen oder alles zusammen noch mal für 5 Minuten backen. Schließlich mit Kräutern bestreuen und warm genießen.

Lasst es euch schmecken!