Hüttenrezepte: Käsefondue

Käsefondue mit vegetarischen Beilagen

Fondue auf der Hütte statt an Silvester - Zeit für ein Käse-Bad 😍 Dieses Rezept ist für Käseliebhaber genau richtig und noch dazu super schnell vorbereitet. Wir haben uns für kunterbunte Beilagen mit viel Gemüse entschieden, denn in Käse gedippt schnmeckt sowieso alles gleich doppelt so lecker. Dazu passen knusprige Brezelcroutons, Brot oder Baguette. Say Cheeze!

So geht's:

Zuerst den Knoblauch schälen und halbieren. Den Fondue-Topf wie bei einer Kuchenform damit ausreiben. Das Käseschmankerl anschließend in den Topf geben und mit dem Bergkäse vermengen.

Das Bier, Zitronensaft und Mehl/Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren und zum Käse geben. Das Ganze unter kräftigem Rühren aufkochen und solange erhitzen und rühren, bis sich der Käse vollkommen aufgelöst hat. Wenn das Käsefondue noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, einfach mit Bier oder Mehl verfeinern bis die Käsesuppe cremig genug ist.

Jetzt nur noch das Käsefondue mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und frischer Petersilie abschmecken.

Die Beilagen könnt ihr ganz nach Belieben wählen und wie wir schon vorab vorbereiten. Besonders gut schmecken uns zum Käsefondue: Kartoffeln, Brokkoli, Weintrauben und Brezelcroutons 😍 Schmeckt aber natürlich auch mit Würstchen, Essiggurken und vielen weiteren Beilagen.

Serviert - für's Auge - alle Beilagen getrennt voneinander in kleinen Schüsselchen und platziert den Käsefondue-Topf in der Mitte. Die Fondue-Spieße nicht vergessen und schon kann die Käseparty beginnen!