Hüttenrezept: Erbsen-Kartoffelpüree

Kartoffelpüree mal anders! - Farbenfrohes Erbsen-Kartoffelpüree 🌱

In keinem Land werden so viele Kartoffeln angebaut wie in Deutschland. Ob gekocht, gebacken oder gebraten - die braune Knolle ist bei uns als Beilage sehr beliebt. Ein Klassiker in der deutschen Küche ist das Kartoffelpüree. Zusammen mit unserem Erbsentöpfle haben wir uns eine neue Variante davon überlegt, die ihr mit diesem Rezept ganz einfach nachmachen könnt, man braucht dazu nicht mal einen Kartoffelstampfer 😉

So geht's:

Los geht es mit den Kartoffeln. Diese werden geschält, in Würfel geschnitten und anschließend in Salzwasser gekocht. Sobald diese gar sind, können sie zu Püree "gestampft" werden. Wir haben dafür einfach eine Gabel verwendet, das klappt genauso gut wie mit dem klassischen Kartoffelstampfer 😉 In der Zwischenzeit in einem Topf Butter schmelzen und die Milch hinzugeben.
Sobald die Kartoffeln eine Brei-Konsistenz haben können die Erbsen und 5 EL vom Little Lunch Erbsentöpfle untergerührt werden. Dann kommt die warme Butter-Milch Mischung hinzu. Das Püree noch mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss und würzen und fertig ist die Erbsen-Kartoffelstampf Variante!

Wir haben dazu noch Pilze angebraten, das Erbsen-Kartoffelpüree eignet sich natürlich auch perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse als Beilage! 😊