Thai Curry Bio

Asiatische Küche – ideal für Ernährungsbewusste

Die asiatische Küche ist vielfältig und für ihre schmackhaften Zutaten und die entsprechende Zubereitung nicht nur bei Menschen bekannt und beliebt, die sich für einen bewussten Lebensstil entschieden haben. Wichtiger Bestandteil sind verschiedenste Gemüsesorten, aber auch Gewürze und deren Wirkung spielen eine bedeutende Rolle. Unser Thai Curry steht genau in dieser Tradition, denn bestes Bio-Gemüse wie grüne Bohnen, Kartoffeln und Erbsen trifft hier auf typische asiatische Gewürze. Das sorgt für einen authentischen Geschmack, sättigt nachhaltig und ergibt eine im Handumdrehen zubereitete Mahlzeit, die sich problemlos in beides integrieren lässt: einen turbulenten Alltag und eine bewusste Ernährung.

Curry – ein Wort, mehrere Bedeutungen

Wer Curry hört, denkt hierzulande zuerst an das gelbe Gewürzpulver, das asiatischen Gerichten ihre typische Würze verleiht. Das Gewürz ist aber in Wahrheit eine Gewürzmischung aus meist mehr als zehn verschiedenen Zutaten, die je nach Zusammensetzung unterschiedlich sein können. Den meisten Currymischungen gemeinsam ist allerdings Kurkuma, auch Gelbwurz oder Safranwurz genannt, das dem Pulver seine charakteristische Farbe verleiht. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und hat getrocknet einen mild-würzigen Geschmack, in Indien findet es sehr häufig Verwendung, vor allem auch in der ayurvedischen Küche. Ebenfalls in vielem Currymischungen zu finden und maßgeblich für deren Geschmack verantwortlich sind schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornklee. Der exotische Kreuzkümmel und unser heimischer Kümmel, der auch als Echter Kümmel bezeichnet wird, sind übrigens weder geschmacklich noch sonst irgendwie verwandt. Die Namensgleichheit bezieht sich nur auf die optische Ähnlichkeit der getrockneten Früchte.