Kreuzkümmel ist ein Gewürz das absolut polarisiert - entweder man liebt den Geschmack oder man hasst ihn. Und wer sich nicht mit dem Geschmack anfreunden kann, der kann es bestimmt mit den gesundheitlichen Vorteilen dieser Heilpflanze. Wir erklären euch warum Kreuzkümmel gesund ist und wie ihr von den natürlichen Heilkräften profitieren könnt.
Was ist Kreuzkümmel überhaupt?
Der Kreuzkümmel wird auch Cumin/Kumin genannt und stammt aus der Familie der Doldenblütler. Dazu zählen Pflanzen, wie z. B. auch Petersilie, deren getrocknete Früchte man als Gewürz verwenden kann. Das gesunde Gewürz aus Südostasien, gilt als Heilpflanze und wird in der Ayurveda (traditionell indische Medizin) bereits seit tausenden Jahren verwendet. Den Namen verdankt der Kreuzkümmel seinen sich überkreuzenden Blättern und die Ähnlichkeit der Samen zum “echten” Kümmel. Verwandt sind die beiden allerdings nicht. In der Küche werden damit beispielsweise Currys, Saucen oder Eintöpfe mit Linsen gewürzt.
Ist Kreuzkümmel gesund für den Magen?
Die vielseitige Wirkung ist inzwischen wissenschaftlich bewiesen, was den Einsatz in der ayurvedischen Heilkunst nochmals bestätigt. Insbesondere bei Verdauungsbeschwerden bzw. Beschwerden im Magen- und Darmbereich kommt Kreuzkümmel als natürliches Hausmittel zum Einsatz. Wie gesund Kreuzkümmel ist, verrät die Reaktion unseres Körpers. Nimmt man das Gewürz zu sich, stimuliert es unsere Verdauung. Die Verdauungssäfte, wie Magensaft und Speichel, werden angeregt und die Verdauungsenzyme erhöhen sich nachweislich. Einfach ausgedrückt verdauen und verarbeiten wir unser Essen dadurch schneller.
Bleiben wir beim allseits beliebten Darm-Thema: Cumin löst außerdem Verstopfungen und hilft bei Durchfall. Quasi eine Win-win-Situation für unseren Darm. Wer unter Blähungen und einem mulmigen Bauchgefühl leidet, kann mit hilfe dieser Heilpflanze ebenfalls Abhilfe schaffen. Kreuzkümmel ist euch noch nicht gesund genug? Weiter geht’s mit den Heilkräften.
Hilft Kreuzkümmel beim Abnehmen?
Die Antwort ist JA. Cumin gilt für Diäten als wahres Wundermittel und unterstützt laut Studien beim Abnehmen. Klassischerweise nimmt man Kreuzkümmelsamen in Pulverform zu sich, um den Verdauungstrakt in Schwung zu bringen. Die Wirkung kann man mit einer Abnehmpille vergleichen: Nimmt man über mehrere Monate Cumin Pulver zu sich, verbessert sich der Insulinwert (interessant für Diabetiker), der Körperfettanteil sinkt und das Gewicht reduziert sich. So gesund Kreuzkümmel auch ist, reicht es natürlich nicht, nur das Pulver einzunehmen, um nachhaltig abzunehmen. Bei einer gesunden und lang anhaltenden Gewichtsreduktion spielen eine ausgewogene Ernährung und Bewegung ebenfalls eine wichtige Rolle. Grundsätzlich unterstützt Cumin den Prozess auf jeden Fall, wenn ihr das Gewürz regelmäßig zu euch nehmt. Die positive Wirkung auf den Verdauungstrakt lässt sich vor allem auf die enthaltenen ätherischen Öle und antioxidativ wirkende, sekundäre Pflanzenstoffe zurückführen.
Kreuzkümmel ist gesund für’s Herz
Mit der regelmäßigen Einnahme von Kreuzkümmelsamen kann man Herzerkrankungen vorbeugen. Cumin enthält viele B-Vitamine (z. B. Thiamin B1, Vitamin B6), die sich positiv auf unser Herz auswirken. Das B1 Vitamin steckt beispielsweise auch in Fleisch, Nüssen und Vollkornprodukten. Zudem reguliert Kreuzkümmel den Blutdruck und senkt erwiesenermaßen den Cholesterinspiegel, was gut bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Weitere positive Effekte von Cumin
Wie gesund Kreuzkümmel ist, hat sich ja bereits herausgestellt. Aber damit noch nicht genug: In den Samen steckt Kreuzkümmelöl, das entzündungshemmend wirkt. Der antioxidative Effekt von Cumin ist ebenfalls besonders hervorzuheben. Antioxidantien schützen uns vor sogenannten “freien Radikalen”. Das sind natürliche Stoffwechselprodukte in unserem Körper, die entstehen, wenn sauerstoffhaltige Moleküle auseinanderbrechen. Freie Radikale bilden sich durch negative Einflüsse von außen, wie beispielsweise Zigarettenrauch, UV-Strahlung oder Luftverschmutzung. Kreuzkümmel verlangsamt diese chemische Reaktion im Körper und unterstützt unser Immunsystem. Die gesunde Wirkung von Kreuzkümmel beweisen zudem Forschungsergebnisse, die nachweisen, dass die Heilpflanze sogar gegen einige Pilz- und Baketerieninfektionen helfen kann. Zu guter letzt möchten wir euch noch den Kreuzkümmel Tee ans Herz legen. Trinkt man diesen Tee regelmäßig, entgiftet der Körper sanft - die ideale Unterstützung bei einer Entgiftungskur oder auch beim Honigfasten.
So schmeckt Kreuzkümmel
Cumin hat einen würzigen und kräftigen Geschmack. Die feinherbe und leicht pikante Note kommt durch das Anrösten der Samen besonders gut zur Geltung. Zum Würzen eignet sich der gesunde Kreuzkümmel für orientalische Gerichte wie Falafel und Currys. Wir kombinieren das gesunde Gewürz am liebsten mit Koriander, gegrilltem Gemüse und Couscous. Wenn man beim Kochen etwas zu viel Kreuzkümmel hinzu gegeben hat, kann man den intensiven Geschmack mit Zitrone oder Petersilie gut neutralisieren.
