Rezept: Spargel in Blätterteig mit Tomaten-Dip

Spargel-Röllchen mal anders: Grüner Spargel mit Blätterteig ummantelt

Endlich wieder Spargel-Zeit! Egal ob weiß, grün, eingerollt, gegrillt oder als Suppe verarbeitet: Wir lieben Spargel in allen Farben und Variationen. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr mit wenigen Zutaten super leckere Spargel-Grissini – also grünen Spargel in Blätterteig – zaubert. Ein echter Hingucker, der auch noch großartig schmeckt.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

Nun den Blätterteig vorsichtig ausrollen und mit Pesto bestreichen. Anschließend den Blätterteig der langen Seite entlang in 1,5cm breite Streifen schneiden und diese um die einzelnen Spargelstangen herumwickeln.

Die Spargelstangen jetzt auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten lang im Ofen goldbraun backen.

Währenddessen die Little Lunch Tomatensauce in einem Topf erhitzen und als Dip zu den Spargel-Röllchen servieren.

Guten Appetit :-)