Rezept: Schoko Christstollen

So geht's:

Wir starten mit dem Vorteig und sieben dafür 450g Mehl zusammen mit dem Kakao in eine Rührschüssel. Nun in die Mitte eine Mulde formen und die Hefe hinein bröseln. Etwas Zucker dazu geben und die lauwarme Milch in die Mulde gießen. Das ganze dann mit einem Tuch abdecken und 20min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kann das Ei zusammen mit einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt verquirlt werden. Dies kommt nach der Ruhezeit dann zum Vorteig - am besten alles mit einem Knethacken zusammen mischen und dann erneut 10min abgedeckt mit einem Tuch gehen lassen.

Währenddessen die restlichen 100g Mehl mit der Butter verkneten und anschließend in den Teig einarbeiten. Nun erneut 15min ruhen lassen.
Zuletzt kommen Mandeln und die Schokotropfen in den Teig, bevor er - ein allerletztes Mal - 15min ruhen muss. Heize in der Zwischenzeit deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Nun geht es an das Formen vom Stollen! Dafür den Teig aus der Rührschüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Strang kneten. Dann auf ein Backblech legen und mit Alufolie rundherum stabilisieren. So behält der Christstollen während dem Backen seine Form.
Jetzt kommt der Stollen (endlich!😅) für 50-60min in den Ofen! Nach dem Backen die Alufolie entfernen, kurz abkühlen lassen & mit Puderzucker bestreuen. Fertig ist der schokoladige Weihnachtsstollen 😍

Wir wünschen euch frohe Weihnachtsfeiertage! 🎄🎁