Rezept: Ratatouille Gemüse Pasta

Frankfreich trifft Italien: Ratatouille Gemüse mit Pasta und mediterraner Sauce

Wie der Disney-Film Ratatouille es schon vorgemacht hat, wecken wir mit diesem Rezept den kleinen Koch in uns. Paprika, Zwiebel, Zucchini und Tomaten sind das typische Gemüse im geschmorten, französischen Eintopf und das perfekte Pendant zur mediterranen Gemüse Sauce mit Rigatoni. Unser Pastagericht ist vegan und schnell zubereitet. Ideal, wenn man(n) in kurzer Zeit für lecker Happyfood sorgen will 😍 Schmeckt übrigens auch als Auflauf mit Käse überbacken.

So geht's:

Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zucchini und Tomate waschen und in feine Würfel schneiden.

Rigatoni laut Packungsanleitung zubereiten. Bei zwei oder mehr Personen einfach etwas mehr Nudeln kochen.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Gemüse darin leicht anbraten. Mit der Lieblingssauce Mediterranes Gemüse ablöschen und die gegarten Rigatoni unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreuen.

Bon appétit und buon appetito! 😋

Rezept by: lenaliciously.com