Gemüsebrühe "Klassik" 420 G Bio

Asiatische Gemüsebrühe: Exotische Kräuter für das gewisse Etwas

Für die besondere Note in unserer Bio-Gemüsebrühe “Asia” wurden typisch asiatische Gewürze verwendet: Die Ingwerknolle sorgt für eine angenehme Schärfe, die zugleich würzig und erfrischend wirkt. Ein weiteres beliebtes Gewürz aus der asiatischen Küche ist der Kreuzkümmel, auch “Cumin” genannt, der durch das enthaltene ätherische Öl einen besonders intensiven Geschmack mitbringt. Ebenso typisch für die asiatische Küche ist die Korianderpflanze. Das grüne Kraut eignet sich nicht nur hervorragend zum Verfeinern asiatischer Gerichte, sondern ist auch für seine heilende Wirkung im Körper bekannt - die enthaltenen ätherischen Öle und Phytonährstoffe sind für die Heilwirkung der Korianderpflanze verantwortlich. Die raffinierte und natürliche Zusammensetzung unserer asiatischen Gemüsebrühe sorgt dafür, dass Du im Handumdrehen leckere asiatische Rezepte zubereiten kannst, ohne dass Du auf künstliche Zusatzstoffe für authentischen Geschmack zurückgreifen musst.

Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe, ohne Hefeextrakt und ohne Glutamat

Bewusst haben wir bei unserer Brühe auf Geschmacksverstärker verzichtet und den Fokus auf natürliche Zutaten in Bio-Qualität und wertvolles Superfood gelegt – deshalb ist unsere Gemüsebrühe ohne Glutamat und Hefeextrakt. Geschmacksverstärker, wie etwa Glutamat, sind industriell zugesetzte chemische Substanzen, die den Eigengeschmack eines Nahrungsmittels künstlich verstärken. Forschungen zufolge wird durch den Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern im Gehirn ein unnatürliches Hungergefühl simuliert, das zu immer mehr Verlangen nach Essen führt. Um den Zusatz von Glutamat zu vermeiden, wird bei vielen Lebensmitteln auf die Verwendung von Hefeextrakt ausgewichen. Dieser Extrakt ist in der Regel ein natürlicher Zusatzstoff, der offiziell nicht als Geschmacksverstärker gekennzeichnet wird. Dennoch ruft der natürliche Hefeextrakt ein ebenso künstliches Hungergefühl hervor wie Glutamat. Der natürliche Geschmacksverstärker wird durch ein Nährsubstrat aus Hefezellen gewonnen. Diese werden zum Wachsen gebracht und durch Erwärmen, Salz und Wasser abgetötet - somit wird der Hefezellsaft extrahiert und anschließend eingedampft. Durch die enthaltene natürliche Glutaminsäure entsteht so der natürliche Geschmacksverstärker. Um diese negativen Effekte zu vermeiden, verzichten wir bei unserer natürlichen Bio-Gemüsebrühe komplett auf künstliche Zusätze, Glutamat und Hefeextrakt.

Palmfett - schlecht für Umwelt und Gesundheit

In vielen herkömmlichen Gemüsebrühen und Lebensmitteln wird Palmfett verarbeitet - unter anderem aufgrund der kostengünstigen Beschaffung und der langen Haltbarkeit. Ökologisch und ethisch bringt der Anbau von Palmfett jedoch negative Auswirkungen mit sich. Palmfett wird aus der Ölpalme gewonnen, deren Ursprung in Afrika liegt – mittlerweile wird das Palmengewächs außerdem in Südamerika und Südostasien angebaut. Die besten Voraussetzungen für das Wachstum der Ölpalme sind in Regenwäldern gegeben – die Konsequenz: Regenwälder werden abgeholzt, damit Monokulturen für den Anbau der Ölpalme Platz finden. Durch die Rodung der Regenwälder wird der Lebensraum vieler Pflanzen- und Tierarten zerstört und das Artensterben somit gefördert. Nicht nur für die Umwelt bringt die Verwendung von Palmöl negative Auswirkungen mit sich – auch für unseren Körper ist Palmfett eine Belastung, nicht zuletzt aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren. Grundsätzlich gilt: gesättigte Fettsäuren sind schlecht für unseren Organismus. Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und können somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern. Des Weiteren sind in Palmöl sogenannte Triglyceride (Fettsäureester) enthalten, die offiziell als krebserregend gelten. Bei unserer Gemüsebrühe in Bio-Qualität haben wir deshalb auf die Verwendung von Palmfett verzichtet.

Die Little Lunch Gemüsebrühe: Bio-Genuss ohne Gentechnik

Nicht nur für die Umwelt bringt die Verwendung von Palmöl negative Auswirkungen mit sich – auch für unseren Körper ist Palmfett eine Belastung, nicht zuletzt aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren. Grundsätzlich gilt: gesättigte Fettsäuren sind schlecht für unseren Organismus. Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und können somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern. Des Weiteren sind in Palmöl sogenannte Triglyceride (Fettsäureester) enthalten, die offiziell als krebserregend gelten. Bei unserer Gemüsebrühe in Bio-Qualität haben wir deshalb auf die Verwendung von Palmfett verzichtet. Wir sind der Meinung, dass Gentechnik in einem hochwertigen und natürlichen Lebensmittel nichts verloren hat – deshalb ist unsere Gemüsebrühe in Bio-Qualität und frei von Gentechnik. Als Gentechnik wird das Verfahren bezeichnet, bei dem das Erbgut in Organismen verändert und neu kombiniert wird. Ein Großteil der derzeit angebauten Gentechnik-Pflanzen wurde so verändert, dass sie gegen eine Vielzahl von Unkrautvernichtungsmitteln immun sind. Durch den großflächigen Einsatz auf Gentechnik-Feldern werden auch immer mehr Unkräuter gegen Spritzmittel resistent – folglich wird immer mehr Gift benötigt, um Unkrautgewächse zu bekämpfen. Der Kreislauf, der durch die Verwendung gentechnisch veränderter Pflanzen losgetreten wird, sorgt somit für immer mehr und vor allem immer stärkere Spritzmittel auf den Feldern. Des Weiteren gibt es Hinweise auf gesundheitliche Risiken, die durch gentechnisch veränderte Pflanzen hervorgerufen werden sollen: Das oft verwendete Herbizit Glyphosat wurde im Jahr 2015 von der WHO-Krebsforschungseinrichtung IARC als "wahrscheinlich krebserregend" eingestuft. Hinzu kommt, dass es zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Gentechnik-Pflanzen kaum unabhängige Studien gibt – somit sind weitere Risiken bis heute nicht auszuschließen. Die Inhaltsstoffe unserer Little Lunch Gemüsebrühe sind deshalb komplett frei von Gentechnik.