Rezept: Vegetarisches Gulasch mit Spätzle und Gemüse

Am May 02, 2024 - 1 min Lesezeit | News Rezepte Suppe
Rezept: Vegetarisches Gulasch mit Spätzle und Gemüse

Ein leckeres Linsen-Spätzlegulasch mit winterlichem Gemüse!

In der kalten Jahreszeit ist ein warmes Gulasch genau das Richtige! Durch das Gemüse ist es nährstoff- und vitaminreich und die Spätzle machen richtig lange satt - perfekt also, um neue Engergie zu tanken 💪🏼
Dass dabei alle auf ihre Kosten kommen, haben wir uns für eine vegetarische Variante entschieden, die mindestens genauso lecker ist wie der herzhafte Klassiker - teste es doch mal aus 😊

Mehr zum Rezept erfährst du hier⬇️

 

So geht's:

Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Karotten, Rote Bete, Petersilienwurzel und Rosenkohl gründlich waschen gegebenenfalls schälen und halbieren oder vierteln. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in Spalten schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech legen. In einer kleiner Schüssel Öl mit Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen und das Gemüse damit vermischen. Für 20-30 Minuten rösten. Little Lunch Spätzle Gulasch erwärmen und gemeinsam mit dem gerösteten Winter-Ofengemüse servieren.

 

Guten Appetit!

Rezept von: lenaliciously.com

DAS KOMMT REIN:

  • 2-3 junge Karotten

  • 1-2 junge Rote Bete

  • 1 Petersilienwurzel

  • 30g Rosenkohl

  • 1 Schalotte

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Aceto Balsamico

  • 1 TL Ahornsirup

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Glas Little Lunch Spätzlegulasch

Dauert: 5-8 Minuten 

Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten

Reicht für: 2-3 Personen