Ein leckeres Linsen-Spätzlegulasch mit winterlichem Gemüse!
In der kalten Jahreszeit ist ein warmes Gulasch genau das Richtige! Durch das Gemüse ist es nährstoff- und vitaminreich und die Spätzle machen richtig lange satt - perfekt also, um neue Engergie zu tanken 💪🏼
Dass dabei alle auf ihre Kosten kommen, haben wir uns für eine vegetarische Variante entschieden, die mindestens genauso lecker ist wie der herzhafte Klassiker - teste es doch mal aus 😊
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So geht's:
Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Karotten, Rote Bete, Petersilienwurzel und Rosenkohl gründlich waschen gegebenenfalls schälen und halbieren oder vierteln. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in Spalten schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech legen. In einer kleiner Schüssel Öl mit Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen und das Gemüse damit vermischen. Für 20-30 Minuten rösten. Little Lunch Spätzle Gulasch erwärmen und gemeinsam mit dem gerösteten Winter-Ofengemüse servieren.
Guten Appetit!
Rezept von: lenaliciously.comDAS KOMMT REIN:
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2-3 junge Karotten
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1-2 junge Rote Bete
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1 Petersilienwurzel
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30g Rosenkohl
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1 Schalotte
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1 Knoblauchzehe
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1 EL Olivenöl
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1 TL Aceto Balsamico
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1 TL Ahornsirup
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Salz, Pfeffer
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1 Glas Little Lunch Spätzlegulasch
Dauert: 5-8 Minuten
Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten
Reicht für: 2-3 Personen
