Die Mittagspause naht und zur Tomatensuppe, zum Thai Curry oder deiner Lieblingssuppe fehlt noch eine kleine Beilage. Dann empfehlen wir euch dieses wunderbare Naanbrot zu backen, denn das ist die perfekte Beilage für die Revolution der Mittagspause.
Und so wird der Teig für die Beilage zu deiner Mittagspause zubereitet:
1. Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser verrühren und den Agavendicksaft dazugeben und ungefähr 15 Minuten zur Seite stellen
2. Den Joghurt mit dem Öl in einer Schüssel verrühren und dann das Salz und das Dinkelmehl dazugeben und verrühren, am besten mit einem Kochlöffel aus Holz. Zu guter Letzt kommt auch das Wasser-Hefe-Gemisch dazu. Man kann auch das Rührgerät mit den Knethaken bemühen oder die Küchenmaschine.
3. Den Teig mit einem leicht feuchten Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur für ca 1,5 Stunden gehen lassen.
Jetzt ist der Teig gegangen und kommt nicht in den Ofen, sondern wird in der Pfanne ausgebacken, somit kann man den Teig sogar mit ins Büro nehmen und dort auf dem Herd ausbacken, die Kollegen freuen sich sicher über ein Stück frisches Naan Brot in der Mittagspause.
Den fertigen Teig in 6 Kugeln aufteilen und diese auf einer leicht bemehlten Fläche zu kleinen Fladen ausrollen. Diese Naan Fladen sollten in etwa 50 mm dick sein.
Nun kommt die Pfanne auf den Herd und wird mit etwas Öl bepinselt oder besprüht. Jedes Brot sollte von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten backen und dann ist die Beilage auch schon fertig.
Wir wünschen euch eine wunderbar erholsame Mittagspause
DAS KOMMT REIN:
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120 ml lauwarmes Wasser
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eine halbe Packung Trockenhefe
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1 TL Agavendicksaft
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1 EL Olivenöl
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60 g Joghurt/ darf auch gerne vegan sein, achtet auf eine ungesüßte Variante
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eine gute Prise Salz
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300 g Dinkelmehl 630 (alternativ kann es auch Weizenmehl oder glutenfreies Mehl sein)
