Rezept: Winterliche Ratatouille

Gemüseeintopf mit Tomatensauce: Ratatouille leicht gemacht

Die traditionelle Gemüsepfanne – Ratatouille – gehört zu den bekanntesten Gerichten der Provence in Südfrankreich und hat es inzwischen (zum Glück) auch auf unsere Teller geschafft. Das beliebte vegane Gericht macht bei diesen Temperaturen warm um’s Herz ❤️ Mit Gemüse der Saison und mit unserer Tomatensauce verfeinert, zaubert ihr in kurzer Zeit einen tollen Eintopf für die Wintermonate. Viel Spaß beim Nachkochen!

So geht’s:

Die Karotte, Süßkartoffel und Pastinaken gründlich waschen und anschließend schälen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

Einen Topf mit Öl erhitzen und das Gemüse für 1-2 Minuten scharf anbraten. Danach das Tomatenmark und die Rosmarin Zweige unterrühren.

Das Gemüse mit Gemüsebrühe und der Tomatensauce ablöschen. Alles für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüsestücke gar sind. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fertige Ratatouille mit klein gehacktem Rosmarin garnieren und servieren 😍

Guten Appetit! 😊

Rezept by: lenaliciously.com