Rezept: Mais Gazpacho mit Kräuterjoghurt
Sommer auf dem Teller: Cremige Maissuppe mit Kräuterjoghurt und Parmesanhippe
Die cremige Maissuppe mit Kräuterbutter strahlt mit der Sonne um die Wette 😍 Wenn es draußen heiß ist, darf die Suppe auch mal kalt serviert werden. Unser Mais Gazpacho zaubert ihr in nur 15 Minuten – getoppt wird die kalte Suppe mit einem erfrischenden Kräuterjoghurt und Parmesan. Ein super leckeres Veggie Rezept für den Sommer 😊.
So geht’s:
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Frische Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum, Oregano und Rucola klein schneiden und zusammen mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Honig in den Joghurt einrühren.
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Den Parmesan mit einem Sparschäler auf ein Blech mit Backpapier raspeln und bei 180 Grad im Ofen wenige Minuten schmelzen lassen. Anschließend rund rollen und auskühlen lassen.
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Die Suppe in einem tiefen Teller kalt anrichten und mit Kräuterjoghurt und Parmesan garnieren.
Guten Appetit!
Rezept by: feinundfabelhaft.de
- 1 Glas Little Lunch Sommer Mais
- 50g Naturjoghurt
- Kräuter, Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft
- Parmesan
Dauert: 15 Minuten
Reicht für: 1 Portion
