Goldene Wärme für graue Tage
Dürfen wir vorstellen: unsere klassische Bio-Kürbissuppe – ehrlich, cremig, köstlich. Mit unserer neu interpretierten Bio-Kürbissuppe holst du dir den Geschmack von Zuhause direkt auf den Tisch. Die fein abgestimmte Rezeptur vereint aromatischen Butternut-Kürbis mit süßlichen Karotten, milden Zwiebeln und einem Hauch fruchtigem Traubensaft. Sahne, Kartoffeln und ein Schuss Butter sorgen für eine angenehm cremige Konsistenz – ganz ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsmittel. Einmal gekauft, musst Du die Kürbissuppe nur noch erwärmen und hast im Handumdrehen eine vollwertige Mahlzeit in bester Bio-Qualität. Perfekt also, wenn es im Büro oder zu Hause mal schnell gehen muss. Für das harmonische Würzprofil sorgen neben Meersalz auch feiner Pfeffer, Knoblauch und Liebstöckel – das „Maggi-Kraut“, das für seinen herzhaft-würzigen Geschmack bekannt ist. Die leichte Bindung durch Kartoffelstärke verleiht der Suppe eine sämige Textur, die an selbst gekochte Hausmannskost erinnert. Wie alle unsere Produkte wird die Suppe besonders schonend hergestellt – damit die natürlichen Aromen und Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben.
Die vielen Seiten des Kürbisses
Beim Kürbis wird nach dem Zeitpunkt der Ernte in Winter- und Sommerkürbisse unterschieden. Für eine Kürbissuppe wird insbesondere das Fruchtfleisch verarbeitet, aber auch die Kerne können geröstet und beispielsweise als Garnitur weiterverarbeitet werden. Die Kürbissuppe ist ein echter Suppenklassiker, für deren Zubereitung jedoch einige Dinge beachtet werden müssen. Der Reifegrad eines Kürbisses ist essentiell für die Weiterverarbeitung zu einer guten Kürbissuppe. Ein reifer Kürbis hat einen harten, holzigen Stiel und erzeugt einen hohlen Ton, wenn man auf ihn klopft. Das Besondere an Kürbissen ist ihre lange Haltbarkeit. Sofern der Kürbis unbeschädigt ist, kann er wochenlang an einem trockenen, kühlen und luftigen Ort gelagert werden. Einmal angeschnitten, muss er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Damit man einen Kürbis gut verarbeiten kann, ist ein scharfes, stabiles Messer unverzichtbar, mit dem sich die harte Schale und das Kürbisfleisch schneiden lassen. Um die Kerne aus dem Kürbis zu entfernen, eignet sich am besten ein Löffel. Die wichtigste Entscheidung ist natürlich die Kürbisart, aus der man schließlich eine leckere Kürbissuppe kocht. Insgesamt gibt es mehr als 800 Kürbissorten. Bekannte Gartenkürbisse sind der Patissonkürbis mit seiner Ufo-Form, der süße Sweet Dumpling Kürbis aus Mexiko sowie der dekorative Minikürbis „Jack be little“. Die gängigsten Speisekürbisse sind der Butternuss-, Muskat- und der Hokkaido-Kürbis, die sich auch am besten für die Zubereitung einer Kürbissuppe eignen.
